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Uva Saperavi do Norte, descrição da variedade, plantio e cuidados

Uva Saperavi do Norte, descrição da variedade, plantio e cuidados



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O cultivo de uvas bem-sucedido é tradicionalmente considerado possível apenas em regiões com clima quente e um grande número de dias quentes e ensolarados. Embora quase dois séculos atrás, os monges da ilha fria de Valaam, bem ao norte, dominavam a viticultura e cultivavam essa planta termofílica ao longo de uma parede de pedra para que, quando aquecidas pelo sol, as pedras dessem calor à planta.

Com o tempo, os criadores desenvolveram variedades adequadas para cultivo em regiões com clima moderadamente quente de verão e invernos gelados. As uvas do norte de Saperavi podem ser classificadas como tal.

Contente:

  • Descrição da variedade de uva do norte saperavi
  • Características do plantio de saperavi do norte no jardim
  • Tratamento de uvas North Saperavi

Descrição da variedade de uva do norte saperavi

Talvez alguém tenha encontrado um vinho tinto georgiano "Saperavi" à venda e, portanto, ele é produzido a partir da variedade técnica de uvas Saperavi georgianas. As suas bagas distinguem-se não só pela pele escura, mas também pela polpa vermelho-escura. Por isso, o vinho acaba por ser tão rico em cores que o saperavi foi usado como casta tintureira.

Com base no saperavi georgiano, a variedade saperavi do norte foi obtida após a guerra. Acredita-se que a variedade tenha surgido em 1947, embora seja considerado o ano de reconhecimento oficial 1958. Potapenko I.P., Potapenko Ya. I., Zakharova E.I. Os bagos da nova variedade receberam da forma parental a mesma rica, azul escura, com uma cobertura cerosa, casca e suco de cor rosa escuro.

Além disso, os criadores usaram a segunda forma parental, a variedade Severny, assim chamada porque em sua criação foram utilizadas uvas Amur, planta endêmica da taiga Ussuri. A variedade do norte Saperavi obteve sua robustez da segunda forma parental.

Os frutos são coletados em um cacho cônico com ramos. O peso médio dos cachos é de até 110 G. O tamanho dos bagos para a variedade técnica é bastante grande. Se pesarmos 100 bagas da variedade Saperavi do Norte, seu peso será de 125 gramas. A forma das bagas é oval, o número de sementes na baga é 2 - 3. O sabor é harmonioso, o teor de açúcar varia de 20 a 25 g. A quantidade de ácido é de 6 a 11,3 g / l.

O Saperavi do Norte pertence às variedades médio-técnicas e tardias. O amadurecimento da colheita ocorre após 140 dias a partir do início da abertura dos olhos ou, como se costuma dizer, dos botões em hibernação. Na maioria das regiões, a colheita dos bagos em maturação técnica começa na segunda quinzena de setembro.

Algumas características da variedade Saperavi North devem ser observadas:

  • resistente ao mofo, podridão cinzenta apenas se a tecnologia agrícola for seguida
  • resistente à geada, resiste sem abrigo até - 23
  • as folhas são muitas vezes inteiras ou ligeiramente dissecadas
  • no outono as folhas ficam vermelho-vinho
  • tolerância à seca abaixo da média
  • excelente rendimento, de 72 a 115 kg / ha
  • deixado na videira após o amadurecimento, não se esfarela nem se deteriora até 30 dias

A colheita do saperavi nórdico é recomendada para a produção de sumos, na maioria das vezes como parte de diversas castas e vinhos de mesa. Em 1964, foi lançada a produção de um vinho denominado "Quiet Don" a partir da casta saperavi do norte. O vinho pertencia à sobremesa, tinha uma bela cor rubi e sabor harmonioso.

A recolha dos bagos foi efectuada com um teor de açúcar superior a 20 G. Em 1965 e 1968, recebeu medalhas de ouro e prata em mostras internacionais, respectivamente. O vinho era normal, após 4-6 meses foi engarrafado e vendido. Agora a variedade é popular na produção de vinho caseiro. Tentaremos descobrir como plantar esta variedade no jardim.

Características do plantio de saperavi do norte no jardim

Seleção de assento

Em geral, a variedade saperavi do norte é recomendada para cultivo no Cáucaso do Norte, Território de Krasnodar e Região de Rostov. No entanto, ele gradualmente dominou mais territórios do norte. Segundo os comentários, inverna bem sem abrigo, mesmo que as geadas de inverno cheguem a -30, embora, claro, na faixa do meio e mais ao norte seja aconselhável cultivar com abrigo para o inverno.

Vídeo sobre uvas do norte:

O Saperavi do Norte é pouco exigente para a qualidade do solo, mas é melhor plantá-lo em locais húmidos ou onde seja possível organizar regas adicionais. É aconselhável escolher um pequeno declive, com orientação para sul, sudeste, sudoeste e proteção do vento. Qualquer estrutura, cerca, plantação de árvores altas irá lidar com esse papel com sucesso.

Pousar

O plantio de uvas, como qualquer arbusto ou árvore frutífera, começa com a preparação da cova de plantio. Se a forma da fossa não importa realmente, então a profundidade e a largura são muito importantes. Para saperavi do norte, o tamanho da cova deve estar relacionado ao tamanho do sistema radicular. Há mudas dessa variedade, na verdade raiz, e há mudas enxertadas. Na maioria das vezes, variedades vigorosas são usadas como estoque. Via de regra, um furo com 0,8 m de profundidade e o mesmo diâmetro é suficiente. Levando em consideração o tamanho dos arbustos maduros, a distância entre as covas deve ser de pelo menos 2,5 me entre as fileiras de pelo menos 1,5 m.

Parte da parte superior do solo é misturada com 1 - 2 baldes de húmus, adicione 2 - 3 colheres de sopa. eu. fertilizantes de potássio e fósforo. Se o solo for arenoso, então você pode adicionar solo preto, argila na quantidade de 0,5 baldes.

A mistura resultante é despejada no fundo e levemente pressionada, de forma que a profundidade restante seja suficiente para as raízes. Pelo menos 1/3 da mistura deve ser deixado para cobrir as raízes de cima. É aconselhável preparar a cova algumas semanas antes do plantio, mas se isso for feito um pouco antes do plantio, o solo deve estar bem socado. Dependendo do clima, o plantio é realizado no outono e na primavera.

Ao plantar o saperavi do norte na primavera, você precisa esperar até que a temperatura média diária não seja inferior a + 10. Se a muda tiver raízes de talão bem desenvolvidas, então é melhor cortá-las e deixar no máximo 15 - 18 cm de comprimento. Antes do plantio, a muda é mantida em uma solução de qualquer formador de raízes por várias horas. A muda é colocada em um buraco, o solo que fica é despejado, nivelado e socado. De cima, a cova é coberta com o restante da terra. Despeje um balde de água e cubra com a turfa.

Tratamento de uvas North Saperavi

Em verões secos, rega regular é necessária, a quantidade de água sob o arbusto é de pelo menos 2-3 baldes. O círculo do tronco é coberto com cobertura morta após a rega. Apesar da resistência ao gelo indicada na descrição, nos primeiros 2 a 3 anos a planta deve ser coberta para o inverno. Recomendado para crescer em treliça, formando leque multi-braço. Isso requer a poda de brotos de até 6 olhos.

A carga ideal no arbusto saperavi do norte é de 30 a 35 brotos. Uma característica das uvas é que não são colhidas a tempo, não se esfarelam, mas pesam um cacho inteiro por pelo menos um mês, depois do qual começam a murchar. Embora a variedade seja considerada técnica, quando o açúcar é fixado em 25% e com teor de ácido mínimo de 6%, é prontamente consumido in natura.


Assista o vídeo: BRS Isis (Agosto 2022).